Wenn man züchten möchte empfiehlt es sich natürlich mit 2-3 Mutterschafen und einem schönen Schafbock anzufangen, Ouessantschafe leben aber auch sehr unproblematisch in gleichgeschlechtlichen Gruppen. Besonders für Halter, die sich nicht mit der Zucht auseinandersetzen möchten und die eine konstante Anzahl von Tieren für eine bestimmte Fläche als tierische Rasenmäher benötigen bietet sich eine Herde bestehend aus Schafböcken/Hammeln geradezu an.

Die männlichen Tiere sind sowohl in der Anschaffung deutlich günstiger als ihre weiblichen Artgenossen, als auch ein besonderer Blickfang, dank ihrer imposanten Hörner. Weitere Vorteile sind auch, dass die Schafböcke ruhiger sind als die Mutterschafe (weniger blöken, denn besonders während der Lammzeit können die Mütter sehr laut werden). Schafböcke sind zudem sehr verträglich in der Herde und nur selten kommt es zu Rangeleien, beispielsweise um die Rangordnung zu klären.